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紅米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅米營(yíng)養(yǎng)極為豐富，特別是鈣、鋅等微量元素豐富，富含人體所需的18種氨基酸，人體所不能合成的八種氨基酸中，梯田紅米就含有7種。

哈尼梯田古種紅米經(jīng)初步測(cè)定，鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀等微量元素含量極為豐富。特別是鎂含量每100克可食部分高達(dá)150毫克，為普通大米的3—5倍，鈣含量每100克可食部分達(dá)12.8毫克，是普通大米的3倍，且哈尼紅米的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維質(zhì)的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。富含人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)7.3%。

哈尼哈巴紅米

哈尼哈巴基地種植的是哈尼族保留了數(shù)百年的古種紅米“月亮谷“。這款老品種適合種植在1800米高海拔的梯田上，一年一季稻，高海拔種植的紅米相對(duì)于普通紅米產(chǎn)量較低，山越高，成熟周期越長(zhǎng)，種出來(lái)的米越香。哈尼哈巴紅米都是獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證的紅米。

哈尼哈巴紅米最基礎(chǔ)的三個(gè)款。

 禮盒裝（純紅米）

                                                                            禮袋裝（純紅米）

禮袋裝（1：3配比）

紅米基礎(chǔ)吃法

煮飯和煲粥是紅米最基礎(chǔ)的兩種吃法了，但很多人還是做出來(lái)的口感還是不能達(dá)到理想效果。煮紅米建議和白米1:2或1：3的比例一起煮，紅米本身口感有點(diǎn)糙，紅白配比能夠兼顧營(yíng)養(yǎng)與口感；煲粥建議用色澤比較紅潤(rùn)，留胚較多的紅米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

煮紅米

做法

1、紅米白米1:2或1:3配比好的紅米洗凈（以下圖片用的是哈尼哈巴配比好的產(chǎn)品）

2、浸泡15分鐘（浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，煮熟就越快，口感也更好）

3、配比好的紅米和水的比例為1：2（喜歡吃軟一點(diǎn)的話可以適當(dāng)多放一丟丟水）

4、上鍋蒸或煮35分鐘（電飯煲同理）

5、煮到軟爛即可

紅米粥

做法

1、把沒有配比的紅米洗凈

2、浸泡20分鐘（浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，粥燉得越爛，口感也更好）

3、紅米和水比例為1：5，小火慢燉40分鐘左右

4、煮到軟爛即可（軟爛程度根據(jù)個(gè)人喜歡，以下圖片是小火慢燉1小時(shí)效果）

今天的教程就到這里了，其他哈尼哈巴土特產(chǎn)的教程敬請(qǐng)期待吧！

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