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大山是梯田的家，哈尼的蘑菇房是稻谷的家。哈尼人從村寨進(jìn)入梯田，稻谷從梯田回到哈尼人的家。這是世界上最動(dòng)人也是最自然的來往。絕壁陡坡上排列著層層梯田，山、水、人相融相生，體現(xiàn)出絕無僅有的美麗和獨(dú)有的生存智慧。

 這里是云南元陽，這里有世界文化遺產(chǎn)——哈尼梯田，生長(zhǎng)著最古老的稻種——“梯田紅米。”

大多數(shù)人知道哈尼梯田，是在詩人的筆下、畫家的畫里，攝影師的鏡頭里。層層疊疊、千變?nèi)f化，春天縹緲、夏天活力、秋季燦爛、冬天活力，一年四季濃妝淡抹總相宜，讓人不得不感嘆大自然的鬼斧神工，心馳神往。

如果說梯田是最美的畫卷，那哈尼人傾注在梯田里幾個(gè)世紀(jì)的心血、成長(zhǎng)有上千年歷史的紅米，必將是里面濃墨重彩的一筆。

元陽梯田紅米是馴化的古稻，至今已有1300多年歷史，是自然選育千年的品種，具有品質(zhì)和基因千年不退化的優(yōu)勢(shì)。

哈尼人一直以傳統(tǒng)方法人工耕種紅米，從未通過雜交出梯田紅米，每年都從稻田里挑選出最優(yōu)良的稻谷留著來年播種，以此保留住了梯田紅米原始的樣貌、原始的口感、原始的養(yǎng)分。

榮譽(yù)榜

2013年

獲得第九屆中國(guó)昆明泛亞國(guó)際農(nóng)業(yè)博會(huì)金獎(jiǎng)

2013年

通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量測(cè)試監(jiān)督檢驗(yàn)

2015年

被成功評(píng)為“云南六大名米”

2015年

被甄選為人民大會(huì)堂食用米糧，為中央與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)品嘗

2017年

在央視2套《厲害了我的國(guó)》節(jié)目中，以可以吃的世界文化遺產(chǎn)為名出鏡

2017年

進(jìn)入CCTV國(guó)家品牌計(jì)劃，由央視1套推介，助力精準(zhǔn)扶貧，與愛同行，更為大多數(shù)人所知

陽森林覆蓋率達(dá)67%，氣候溫和，雨量充沛，山泉水常年流淌，土層有機(jī)質(zhì)含量高，空氣質(zhì)量好，水源無污染，土壤無毒殘留，水質(zhì)、空氣質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家綠色A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，為紅米生長(zhǎng)提供了絕佳的環(huán)境。

每年插秧時(shí)，就會(huì)在田里放一批魚苗和鴨苗，水稻與鴨子，魚共同生長(zhǎng)，鴨子滅蟲，魚松土，糞便成為肥料，所以紅米不使用任何化學(xué)肥料。是真正純天然綠色食品。

梯田紅米，一年僅長(zhǎng)一季，生長(zhǎng)期180—210天，四月插秧，11月份收割，比一般東北米多生長(zhǎng)40——60天。畝產(chǎn)量只有三百公斤，每一粒谷子都是濃縮的精華。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所曾對(duì)元陽梯田紅米進(jìn)行了品質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告顯示，梯田紅米含鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀等極為豐富的微量元素。人體所不能合成的8種氨基酸中，梯田紅米就含有7種。

 此外，梯田紅米鈣含量是白米的1.7 倍，鐵含量是白米的2.75 倍，一些維生素和膳食纖維更是高達(dá)十幾倍，富含天然紅曲素，能夠有效降血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管的硬化。

梯田紅米外皮是紅色的，里面是白色淀粉，蒸煮有清香，米色微紅、晶瑩剔透，因?yàn)榧t米外皮中富含營(yíng)養(yǎng)且容易剝落，所以淘洗的水會(huì)呈現(xiàn)微紅色。紅米口感略糙，屬于粗糧，沒有東北大米的軟糯感，最為適宜煮粥。