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一只從哈尼梯田里

              飛出來的鴨子

       從哈尼哈巴旗艦店開業(yè)以來，大家在享受我們梯田烤鴨美味的同時(shí)，梯田烤鴨的生長環(huán)境和制作過程都一直備受關(guān)注，今天我就帶你了解梯田烤鴨的生長環(huán)境和制作全過程，讓大家對(duì)我們的梯田烤鴨放心。

梯田放養(yǎng)

        哈尼哈巴使用的烤鴨都是在千年梯田自由放養(yǎng)，生長于梯田邊的梯田鴨，梯田生態(tài)形成自然的循環(huán)系統(tǒng)。稻田鴨為鴨中優(yōu)良品種-本地麻鴨，與稻谷共生，以草葉、稻谷、魚、泥鰍等天然食物為食。

      呼山眾創(chuàng)在元陽縣新街鎮(zhèn)梯田核心區(qū)流轉(zhuǎn)土地700畝，建設(shè) “國家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)”（大魚塘村）和 “全國稻漁綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范基地”（黃草嶺村）。 通過自有品牌哈尼哈巴的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了梯田魚、梯田鴨（鴨蛋）、梯田紅米從產(chǎn)品鏈到產(chǎn)業(yè)鏈到價(jià)值鏈的升級(jí)。稻漁綜合種養(yǎng)模式是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合，具有穩(wěn)糧增效、節(jié)肥減藥、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的顯著特點(diǎn)。

     我們哈尼哈巴梯田烤鴨就是來自黃草嶺和大魚塘兩個(gè)“國家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)”！

大魚塘稻漁綜合種養(yǎng)示范基地

  黃草嶺基地稻漁綜合種養(yǎng)示范基地  

     喝山泉水，吃稻谷花！山泉水優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)，含鈣高、無污染，孕育的梯田鴨，鴨肉質(zhì)緊實(shí)有嚼頭！與市面上的填鴨式喂養(yǎng)相比，更加健康安全！肉質(zhì)緊實(shí)不油膩！

▅   梯田烤鴨選用的是換毛前，日齡為52日的梯田麻鴨！

 ▅   人工宰殺拔毛

 ▅  人工拔毛防止鴨子的皮下組織受到損傷

 ▅   冰水降溫

 ▅   二次鉗毛，去除細(xì)小絨毛

 ▅   清理內(nèi)臟

 ▅   裝筐配送

烤鴨進(jìn)爐前準(zhǔn)備

▼  清洗鴨子并且風(fēng)干水分

▼  冷庫八度冷藏，不冷凍

▼  按摩烤鴨并且涂抹蜂蜜

▼  風(fēng)干

▼  鴨嘴裹上錫箔紙，防止鴨嘴被烤糊

▼  進(jìn)爐烘烤

    精準(zhǔn)的火候掌握 

 ▼ 烤好出爐

      新鮮出爐的鴨子色澤誘人，香味撲鼻，吃起來肉質(zhì)緊實(shí)醇香不油膩。

脆皮鴨

片皮鴨

美味小TIPS

▉  哈尼哈巴梯田烤鴨保證每日鮮殺、現(xiàn)送，不冰凍，更加健康，若存在異議的顧客，可到哈尼哈巴旗艦店查看、參觀；

▉  哈尼哈巴烤鴨都是現(xiàn)烤、現(xiàn)賣的，不會(huì)有回爐重烤的情況；

▉  購買烤鴨的顧客，立即食用可保持更好的口感哦！

哈尼哈巴旗艦店地址：元陽縣南沙鎮(zhèn)常青路北側(cè)原工商行職工住宿樓一樓聯(lián)系電話：0873-5789091